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Receta fácil y tradicional del auténtico conejo al ajillo andaluz para mojar mucho pan

Me encanta disfrutar del conejo al ajillo, posiblemente debido a que se degusta sin cubiertos. Esta deliciosa preparación es una de las tantas recetas con conejo que aprendí hace mucho tiempo en la hermosa ciudad de Toledo. En ese lugar, puedes encontrar este plato en casi todos los bares, restaurantes y ventas de carretera, y siempre te asegurarás de probar una exquisitez.[embedded content][embedded content]
Deliciosas combinaciones para servir con conejo al ajo clásico
Disfruta de un delicioso plato tradicional: el conejo al ajillo¿Buscas un plato que te haga agua la boca? No busques más, porque el conejo al ajillo tradicional es la opción ideal para ti. Con su rico sabor y textura, este segundo plato es perfecto para completar una comida después de una crema de verduras, como la de espárragos y guisantes.Lo mejor de este plato es que puedes personalizarlo con tus acompañamientos favoritos. Si te gustan las patatas, unas clásicas patatas a lo pobre son la elección perfecta para acompañar al conejo al ajillo. O si prefieres algo más ligero, una sabrosa ensalada de hojas verdes y tomate sería una excelente opción.
Ingredientes
Preparando un delicioso conejo en cazuelaComenzamos retirando cuidadosamente cualquier resto de piel o grasa de los trozos de conejo. No podemos dejar pasar por alto la importancia de este paso para conseguir un resultado sabroso y saludable.Una vez limpios, sazonamos los trozos y los pasamos por harina. Esta técnica nos asegurará una carne jugosa y cocinada a la perfección.Mientras realizamos esta tarea, en una cazuela baja calentamos cinco cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos los cinco dientes de ajo sin pelar y los doramos lentamente.Poco a poco, vamos enharinando cada tajada de conejo y agregándolas a la cazuela. No os preocupéis si no caben todas al principio, ya que irán reduciendo su tamaño al dorarlas y finalmente podrán acomodarse perfectamente.Es importante freír bien las tajadas para que alcancen un color apetecible y estén bien hechas por dentro. Este proceso puede tomar alrededor de veinte minutos, debemos darles la vuelta continuamente para asegurarnos de que queden perfectamente cocidas.Una vez listas, es el momento de dar un toque de sabor y frescura al platillo. Cortamos un limón por la mitad y lo exprimimos repartiendo los jugos por encima de cada tajada de conejo. Además, agregamos un vasito de vino y otro de caldo para hacer una deliciosa salsa que eleve el sabor de nuestro plato.Subimos un poco el fuego para que la salsa comience a reducirse y espesar, y en pocos minutos estaremos listos para disfrutar de un exquisito conejo en cazuela. ¡Buen provecho!
Secretos Para Elaborar un Delicioso Conejo al Ajo como lo Hace la Abuela
Para una preparación impecable del conejo al ajillo, es esencial que el mismo sea troceado previamente. De esta forma, se asegurará una cocción uniforme y evitaremos la resequedad en el plato. Una vez listos para cocinar, es fundamental realizar una limpieza minuciosa del conejo, eliminando cualquier rastro de sangre y secándolo cuidadosamente con papel absorbente. Esto es crucial para lograr una textura perfecta en la elaboración final.Otro gran consejo: antes de freír los trozos de conejo, es recomendable pasarlos por harina. De esta manera, se logrará una pequeña costra crujiente en el exterior que ayudará a mantener la jugosidad de la carne. Además, la harina aportará consistencia a la salsa que se prepare.
DELICIOSA GUIA PARA PREPARAR UN SABROSO CONEJO AL AJILLO
¡Es hora de poner en práctica los infalibles consejos para preparar un delicioso conejo al ajillo! Después de conocerlos, ¡no esperes más y ponte manos a la obra! Así es como lo hacemos nosotras.Todos querrán tener la receta de esta exquisita mousse de turrón con solo 2 ingredientes, ¡que se prepara rápidamente y es perfecta para tu menú de Navidad! ¡Se convertirá en tu postre estrella!¿Quieres recibir las mejores ideas de decoración en tu correo? ¡Suscríbete a las newsletter de El Mueble y descubre fotos espectaculares, trucos para aprovechar el espacio, consejos de decoradores y mucho más!
Clásico guiso de conejo con ajo
¡En cualquier momento, en cualquier lugar y cualquier día de la semana, la pizza es siempre una excelente opción! Con su delicioso sabor, se convierte en una pieza de masa llena de ingredientes que nos cautiva a todos. La palabra mágica que siempre nos hace salivar y que no tiene objeciones. Pizza : el plato que nunca decepciona.Pero hay más delicias en el mundo culinario que solo la pizza, ¡como las ensaladas! Y olvídate de las típicas con lechuga y tomate, ¡hay muchas más opciones fáciles y deliciosas! Una de ellas es esta ensalada con panceta y croutones. ¡Una maravilla para el paladar que no te puedes perder!
Descubre la auténtica receta de conejo al ajillo tradicional
El conejo al ajillo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originario de la región de Castilla-La Mancha, esta receta ha sido transmitida de generación en generación, llegando a convertirse en una de las opciones preferidas en la mesa de los españoles.
Si eres amante de la cocina tradicional, no puedes perderte la auténtica receta de conejo al ajillo que hoy te presentamos. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes:

1 conejo troceado
8 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/4 vaso de vinagre
3 hojas de laurel
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:

En una olla, calienta un poco de aceite y dora el conejo por ambos lados.
Añade los dientes de ajo picados y el laurel, y continúa cocinando a fuego medio hasta que el ajo esté dorado.
Agrega el vino blanco y el vinagre, y deja que se cocine por unos minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto, y reduce el fuego a mínimo.
Tapa la olla y deja cocinar durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Una vez que el conejo esté tierno, espolvorea con perejil picado y apaga el fuego.
Sirve caliente y acompaña con un delicioso arroz blanco o unas patatas cocidas.
¡Listo! Ya tienes la auténtica receta de conejo al ajillo tradicional para disfrutar en familia o con amigos. ¡Buen provecho!Sabor de la infancia: La receta de conejo al ajillo de la abuela
El aroma que impregnaba la cocina cada vez que mi abuela preparaba su famoso conejo al ajillo me transporta directamente a mi infancia. Ese plato tan sencillo, pero con tanto sabor y cariño, se convirtió en uno de mis favoritos y es un recuerdo que siempre tendré presente.
La receta de mi abuela ha sido transmitida de generación en generación y hoy quiero compartir con ustedes cómo preparar este delicioso plato. Solo necesitas algunos ingredientes simples y seguir los pasos al pie de la letra para poder disfrutar de un viaje al sabor de tu infancia.
Ingredientes:

1 conejo entero, cortado en trozos
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 hoja de laurel
Preparación:
Comenzamos por dorar los trozos de conejo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que estén dorados, los retiramos y reservamos.
En la misma sartén, añadimos los ajos machacados y los cocinamos a fuego lento hasta que estén dorados y su aroma se impregne en el aceite. A continuación, agregamos el conejo nuevamente a la sartén, salpimentamos al gusto y añadimos el vino blanco, el agua y la hoja de laurel.
Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos o hasta que el conejo esté bien tierno. Si el líquido se reduce demasiado, podemos añadir un poco más de agua. Al final, el resultado debe ser una salsa espesa y deliciosa.
Sirve el conejo bien caliente y acompaña con unas patatas fritas o un poco de arroz blanco para absorber la deliciosa salsa al ajillo.
Y así con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podemos disfrutar de un plato cargado de sabor y recuerdos de la infancia.
¡Buen provecho!La receta de toda la vida: Conejo al ajillo
El conejo al ajillo es uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía española. Esta receta, que ha pasado de generación en generación, es sencilla de preparar y resulta en un plato sabroso y reconfortante.
Para preparar con éxito un conejo al ajillo, se requieren ingredientes de calidad y seguir las instrucciones al pie de la letra.
Ingredientes:

1 conejo de alrededor de 1,5 kg
6 dientes de ajo
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Una vez se tienen todos los ingredientes, se procede a preparar el conejo al ajillo:
Preparación:

Cortar el conejo en trozos y salpimentarlos al gusto.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar los dientes de ajo enteros.
Cuando el ajo esté dorado, retirarlo y reservar para más tarde.
Agregar los trozos de conejo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
Desglasar la sartén con el vino blanco y agregar las ramitas de romero y tomillo.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa haya reducido a la mitad y el conejo esté tierno.
Servir caliente, acompañado de las ramitas de ajo reservadas y unas hojas de perejil fresco como decoración.
¡A disfrutar de este delicioso plato tradicional español!
Nota: esta receta puede acompañarse de patatas al horno o arroz blanco como guarnición.Un toque ácido: Conejo al ajillo con vinagre
El conejo es una carne muy versátil y saludable, perfecta para incluir en nuestra alimentación. A pesar de que su sabor puede resultar un poco fuerte para algunas personas, existen formas de prepararlo que lo hacen más agradable al paladar, como este conejo al ajillo con vinagre.
Para preparar esta delicia necesitarás los siguientes ingredientes:

1 conejo troceado
6 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1/4 taza de vinagre de vino blanco
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Comienza por salpimentar el conejo troceado y dejarlo reposar unos minutos mientras preparas el adobo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los dientes de ajo enteros. Una vez que estén dorados, retíralos de la sartén y reserva.
Baja un poco el fuego y en la misma sartén, agrega las piezas de conejo junto con la cebolla picada en julianas, la hoja de laurel, el tomillo y el vinagre de vino blanco. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que se cocinen hasta que el conejo esté dorado por todos lados.
Para el toque final, agrega de nuevo los ajos que habías reservado, junto con un poco más de tomillo y deja que se cocinen por unos minutos más. Sirve caliente y disfruta el delicioso sabor agridulce de este conejo al ajillo con vinagre.
Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho en un día cualquiera. Pruébalo y verás como el sabor ácido del vinagre realza el sabor del conejo, dándole un toque delicioso a cada bocado.Sabor andaluz: Conejo al ajillo almeriense
La gastronomía andaluza es conocida por su rica variedad de platos típicos, donde se fusionan las influencias árabes, mediterráneas y del Nuevo Mundo. Uno de los platos más representativos de la cocina andaluza es el conejo al ajillo almeriense, un plato que combina la sencillez de los ingredientes con un sabor intenso y delicioso.
La clave de este plato reside en la forma en que se prepara el conejo, en pequeñas piezas y marinado en un adobo de ajo, pimentón y hierbas aromáticas. Este proceso permite que la carne adquiera un sabor característico y se vuelva tierna y jugosa al momento de la cocción. Además, el ajillo, una mezcla de ajo y aceite, le aporta un toque de sabor típico de la región andaluza.
Para preparar este plato, es importante contar con un conejo fresco y de buena calidad. Se corta en trozos, se marina en el adobo y luego se cocina en una sartén con un poco de aceite de oliva. El resultado es una carne suave y aromática, que se puede acompañar con unas papas a lo pobre, un plato típico de la gastronomía almeriense a base de papas, cebolla y pimiento.
El conejo al ajillo almeriense es un plato perfecto para disfrutar en cualquier momento del año, ya sea en una comida familiar o en una reunión de amigos. Además, es una opción saludable y económica, ya que el conejo es una carne magra con un bajo contenido en grasas.
Anímate a probar esta receta y descubre por qué el conejo al ajillo almeriense es uno de los platos más representativos de la gastronomía andaluza.




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Equipo local de redacción de Plasencia y el Valle del Jerte